En el corazón de San Miguel de Allende, Simbiosis The Mushroom Boutique es una comunidad que celebra al reino fungi a través de la gastronomía, el arte, el diseño, la medicina natural y la sustentabilidad. Fundada en 2014 por el micólogo Arif Towns Alonso, es hoy un espacio referente para explorar y aprender sobre hongos, conectando a chefs, artistas y científicos con su vasto potencial.Con un enfoque responsable, ofrecemos hongos cultivados y silvestres de alta calidad, recolectados por comunidades locales, fomentando la conservación de los bosques y el saber ancestral.
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